Rúcula cultivada

Variedad típica del mediterráneo, se utiliza mucho para ensalada. Tiene un sabor amargo, que es lo que la caracteriza en las ensaladas.

Es una planta para todo el año. Es de hojas irregulares suele tener cuatro pétalos blancos.

La rúcula es una verdura con importantes propiedades y beneficios para la salud que es importante conocer. Es un vegetal que pertenece al grupo de las coles. Se consume desde la época romana, en el Mediterráneo, donde se le consideraba un afrodisiaco. En la actualidad se incluye en numerosas recetas por su sabor ligeramente picante, que les da un toque diferente y especial a las comidas. Además de ser muy saludable destaca por su increíble poder aromático. Es un alimento ideal para incluir en nuestro menú y obtener ricas y nutritivas ensaladas y comidas en general.

La rúcula es una hoja verde que se puede utilizar en cocina de varias formas. Cocida con cecina o con pasta es ideal. Sin embargo, se recomienda utilizarla sin cocción, con una buena higiene previa, para que mantenga sus propiedades. Incluirla en las ensaladas o también en las pizzas después del horneado es una excelente opción. También se utiliza en aperitivos como pinchos o en un arroz con vegetales.

Igualmente, es un buen complemento para deliciosos entremeses como nachos o para unos increíbles sándwiches. Se la usa también como sustituto de la albahaca en la receta del pesto. Incluirla en comidas como la pasta, junto a quesos como el de cabra, es una rica manera de disfrutarla. Es un alimento sumamente versátil, ideal para acompañar distintas comidas.