Tomillo

Planta aromática, consistente y polimorfa que puede llegar a alcanzar una altura de 10-40 cm y produce hojas reglares de 3 a 8 mm y flores axilares agrupadas en la extremidad de las ramas.

Su periodo de siembra y de floración es durante todo el año.

El tomillo es una planta aromática que se usa como condimento en el norte de África y el Mediterráneo. Pero más allá de su función culinaria, esta hierba también tiene propiedades medicinales que combaten cólicos, dolores de estómago o gases, entre otras cosas. De hecho, a lo largo de los siglos ha tenido diferentes usos. Desde ser usada por los egipcios para embalsamar hasta formar parte de los baños griegos.

La hierba del tomillo proviene de un arbusto perenne y leñoso que suele crecer silvestre en condiciones de sol, sin mayores cuidados. Así, sus hojas se usan para dar sabor a verduras, hacer más digestivos embutidos y quesos, o aromatizar carnes.

Valor nutricional (por cada 100 gramos)

Calorías: 369 kcal

Proteínas: 9,11 gr

Grasas: 7,43 gr

Hidratos de carbono: 57,1 gr

Fibra: 18, 6 gr

Calcio: 1890 mg

Hierro: 123 mg

Magnesio: 220 mg

Potasio: 814 mg

Fósforo: 210 mg