Albahaca genovesa

Planta aromática de hojas opuestas, grandes y ligeramente dentadas. Su periodo ideal para siembra es de marzo a agosto, con su etapa de floración prevista entre mayo y octubre.

Esta planta puede alcanzar una altura de 50 cm y produce flores blancas o ligeramente purpúreas.

Si te gusta el pesto, la albahaca es tu hierba aromática. Pero no te quedes solo con los tarros preparados de esta deliciosa salsa italiana, búscala fresca en el mercado y combínala con casi cualquier plato: además de añadir sabor, aportarás frescor y buenos nutrientes a tu alimentación.

Sus hojas, grandes (dentro del panorama de las aromáticas), recuerdan al limón y a la pimienta. Estimula el apetito y facilita la digestión, gracias a la presencia de metilcavicol, linaleol, cineol y eugenol, además de las saponinas (sustancias que la ciencia ha demostrado que poseen efecto un antimicrobiótico y propiedades antibacteriales).

Valor nutricional

Calorías: 27

Grasas totales: 3,98 g

Colesterol: 0 mg

Fibra: 40,5 g

Vitamina A: 264 ug

Hidratos de carbono: 20,5 g

Proteínas: 14,4 g