Cómo convertirse en un Ganjier, el sumiller del cannabis

La legalización de la marihuana ha llevado a un cambio sísmico en el mercado del cannabis para millones de consumidores en los estados con marihuana legal. Atrás quedaron los días de espera en “tu chico”, quien, cuando finalmente estuviera disponible, era probable que solo tuviera una o a lo sumo unas pocas variedades de cannabis para elegir.

A.J. Herrington

Hoy en día, los compradores en los estados con leyes de marihuana liberalizadas pueden sentirse abrumados por las opciones disponibles, incluidas docenas de cepas de flor de cannabis con una selección saludable de comestibles de marihuana, tópicos, tinturas y más arrojados a la mezcla.

El enlace entre el cliente y el cannabis en los dispensarios se conoce comúnmente como budtender, muchos de los cuales son conocedores de primer nivel capaces de guiar a sus clientes a la variedad o método de ingestión adecuado para los efectos deseados, medicinales o de otro tipo. Pero la capacitación y la experiencia de un budtender a otro pueden ser irregulares en el mejor de los casos, dejando que los clientes se pregunten qué tan bien informada está la persona al otro lado del mostrador. Ahora llenando ese vacío en experiencia está Ganjier, un nuevo profesional certificado en cannabis capacitado para servir a los clientes como sommelier de cannabis.

El programa de capacitación de Ganjier fue desarrollado por un grupo de 18 profesionales de la industria del cannabis, incluidos cultivadores heredados, científicos, criadores, fabricantes de hachís y ejecutivos, todos ellos conocedores de la planta por derecho propio. Conocido como el Consejo de Ganjier, el grupo de expertos ha diseñado el plan de estudios y la certificación de Ganjier en asociación con la compañía de educación sobre el cannabis Green Flower. Derek Gilman, director gerente del programa, dice que los Ganjiers certificados pueden desempeñar un papel vital en el mundo de rápido crecimiento de la marihuana legal.

“Mientras que la industria del vino tiene sommeliers, la industria del cigarro tiene catadores, la industria del café tiene catadores, hasta que se lanzó el programa Ganjier, no existía tal experto en cannabis”, explica Gilman en un correo electrónico. “El Ganjier es a partes iguales aficionado al cannabis y enlace interpretativo, educado en complejidades como el sabor, los terpenos y el acabado, que sirve como un conducto entre el cannabis y el consumidor, navegando por sus complejidades y optimizando la experiencia del usuario”.

_{Más allá de indica y sativa}

El marketing temprano de la industria de la marihuana y las percepciones comúnmente sostenidas del cannabis y sus variadas cualidades y efectos se centraron en categorías amplias que incluyen Indica, Sativa e híbrida, agrupaciones que en gran medida no tienen sentido en el mercado actual y su vasto y mixto linaje de variedades comerciales. Aún menos confiable es usar el porcentaje de THC u otros cannabinoides como factor determinante para seleccionar productos de cannabis. En cambio, el programa Ganjier enseña a los estudiantes a usar sus sentidos para evaluar el aroma, la apariencia, el sabor y el efecto de una muestra particular de flor de cannabis, incluidas características tan matizadas como el terroir y los terpenos, una clase de compuestos aromáticos y, a menudo, terapéuticos. Una vez certificado, el Ganjier está preparado para ayudar a los consumidores a navegar por los cientos, si no miles, de ofertas en su dispensario local.

“Una gama diversa y en constante expansión de productos y servicios de cannabis están entrando en el mercado hoy en día”, dice Gilman. “Mientras que los consumidores exploran con entusiasmo formas más naturales de mejorar sus vidas, lidiar con dolencias y buscar elevar y refinar su experiencia con el cannabis, la demanda de aquellos con un conocimiento más profundo y completo de la planta, sus matices, cualidades innatas y posibilidades se está volviendo primordial”.

El nivel inicial de Certified Ganjier consta de 31 lecciones en línea repartidas en diez cursos que cubren historia, ciencia, botánica, genética, cultivo, procesamiento, evaluación, servicio, ventas y consumo, además de un curso extracurricular adicional que cubre “El mundo del conocimiento del cannabis”.

La capacitación basada en la web es seguida por un plan de estudios en persona de dos días que se lleva a cabo en el condado humboldt de California, el corazón de la famosa región de cultivo de marihuana Emerald Triangle. A los estudiantes se les enseña el Protocolo de Interacción con el Cliente del programa para ayudar a guiar las conversaciones con los consumidores para proporcionar el más alto nivel de servicio. Los cursos en persona también incorporan una amplia capacitación práctica para evaluar la calidad de la flor y los concentrados de cannabis.

El programa incluye un kit de herramientas educativas de Ganjier que incluye capacitación en paladar terpénico, una lupa de joyero para una inspección minuciosa de las flores de cannabis y acceso al Protocolo de Evaluación Sistemática del programa, una aplicación para teléfonos inteligentes que sirve como una herramienta para evaluar con precisión la flor y los concentrados de cannabis. La certificación se logra con la culminación de la capacitación en persona y la finalización exitosa de un examen final. Al final, un Ganjier es un “maestro del servicio de cannabis” capacitado y certificado que puede guiar expertamente a cualquier consumidor a los productos y experiencias ideales para ellos.

“Los Ganjiers aprenden cómo todas y cada una de las decisiones que toma el cultivador, desde la genética hasta la curación, afectan la calidad final de la flor de cannabis”, señala Gilman. “Nuestro programa también cubre el concepto de terroir, su papel en la expresión genética de la planta y cómo eso afecta el sabor y la potencia del producto final”.

Gilman dice que la clase inaugural de Ganjier Certificado del año pasado se llenó a las pocas semanas de la apertura de la inscripción, con graduados que terminaron el plan de estudios y recibieron sus certificaciones el otoño pasado. La inscripción está actualmente abierta y casi medio llena para la clase 2022, con asientos llenos por orden de llegada. El plan de estudios certified Ganjier costó $ 2,997. Los programas Advanced Ganjier y Executive Ganjier se introducirán en una fecha posterior.

FUENTE: forbes.com